نصائح مفيدة

القرفة وصفة الكاكاو

Pin
Send
Share
Send
Send


تثير كلمة "الكاكاو" في معظم الناس ارتباطًا بالطفولة. اشرب مشروبًا دافئًا من الكاكاو مع الحليب بعد المشي في الهواء الطلق في فصل الشتاء الفاتر - ما الذي يمكن أن يكون أفضل!

اليوم ، حتى العلماء أدركوا أن الكاكاو يستعيد قوته ويحسن الأداء ويمنح متعة حقيقية. لا عجب أن يطلق عليه "الذهب البني".

نتذكر جميعًا الوصفة الكلاسيكية لهذا المشروب ، ولكن عندما ترغب في تجربة أحاسيس جديدة الذوق. يمكنك تنويع مذاقه بإضافة مكونات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع الكاكاو مع القرفة. وصفة لمثل هذا الشراب ليست معقدة ، وسوف يستغرق سوى بضع دقائق.

وصفة الكلاسيكية

للطبخ ستحتاج:

  • 250-300 مل من الحليب ،
  • بضع ملاعق حلوى من مسحوق الكاكاو ، ويفضل بدون شريحة ،
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
  • مسحوق القرفة على طرف السكين ،
  • كريمة مخفوقة حسب الرغبة.
  1. شطف قدر صغير بالماء البارد حتى لا يحترق الحليب. صب الحليب في ذلك واشعل النار.
  2. أثناء تسخين الحليب ، يجب أن يكون الكاكاو والسكر الحبيبي مطحونًا تمامًا ، مضيفًا من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الحليب إلى الخليط. هذا ضروري حتى يذوب مسحوق الكاكاو مباشرة في الحليب الساخن ، دون تشكيل كتل عند تخمير المشروب.
  3. عندما يسخن الحليب جيدًا ، لكنه لم يغلي بعد ، صب مزيج من الكاكاو والسكر والحليب في قدر بطبقة رقيقة وتغلي مع التحريك مع التحريك. بعد الغليان ، يجب غلي المشروب لعدة دقائق على نار خفيفة. أضيفي القرفة قبل الطهي بدقيقة.

المشروب جاهز ، يبقى لصبته في كوب جميل وتزيينه بالكريمة المخفوقة!
من المهم ألا ننسى تحريك المشروب بخفقه ، لأنه في هذا الوقت يتم تخصيب السائل بالأكسجين وتشكيل رغوة كثيفة.

مع الفانيليا

يمكنك إضافة القليل إلى هذه الوصفة وصنع الكاكاو مع الفانيليا والقرفة ، وهي أيضًا لذيذة جدًا.

للطبخ ستحتاج:

  • 500 مل من الحليب
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • ملعقتان من السكر المحبب ،
  • 1/3 ملعقة صغيرة من الفانيلين (إذا كان هناك الفانيليا الطبيعية ، فمن الأفضل استخدامه ، ستصبح رائحة المشروب أكثر تشبعًا) ،
  • ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

تقنية صنع المشروب هي نفسها تمامًا كما في الوصفة السابقة. يضاف الفانيلين إلى الحليب مع مزيج من الكاكاو والسكر. إذا كنت تستخدم الفانيليا الطبيعية عند طهي الكاكاو ، فقبل سكب المشروب النهائي في أكواب ، تحتاج إلى الحصول على جراب من المقلاة.

نصائح مفيدة

يمكنك شرب مشروب الكاكاو مع القرفة في أي وقت من العام - في فصل الشتاء سوف ترتفع درجة حرارته ، في الصيف سينعش إذا تم تبريده مسبقًا. لجعل مشروب لذيذ حقا ، تحتاج إلى النظر في عدة نقاط.

  1. يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية من المشروب إذا تم تخفيف الحليب بالماء العادي بنسبة 1: 1.
  2. يجب أن لا تأخذ الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لأن هذا سوف يقلل من خفة المشروب ، فمن الأفضل أن تختار الحليب المبستر مع نسبة الدهون 3-4 ٪.
  3. يمكن أن تختلف المكونات حسب تفضيلات الذوق.

مكونات لصنع الكاكاو مع القرفة

  1. مسحوق الكاكاو 6 ملاعق كبيرة
  2. حليب مبستر يصل إلى 5 ٪ من الدهون 4 أكواب (سعة الكوب 250 مل)
  3. السكر 8 ملاعق صغيرة
  4. قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة
  5. كريمة مخفوقة حسب الرغبة

منتجات غير مناسبة؟ اختيار وصفة مماثلة من الآخرين!

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

الآن في كثير من الأحيان في المتاجر ، يمكنك العثور على مشروبات الكاكاو الجاهزة. التكوين ، كما هو الحال دائما ، يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

الكاكاو سهل في المنزل. سيكون أكثر فائدة وأفضل.

أطبخ الكاكاو في كثير من الأحيان: غني عن كل منا! في الصباح ، في فترة ما بعد الظهر ، في المساء قبل الذهاب إلى السرير - دائما لذيذ ونرحب دائما.

مفتاح الشراب اللذيذ هو الكاكاو الجيد.

يتم طهي الكاكاو بطرق مختلفة ، وسأخبرك كيف أفعل ذلك.

صب الحليب في مغرفة أو مقلاة ، وضعت على النار. جلب ليغلي.

بينما الحليب على الموقد ، في وعاء ، امزج الكاكاو والسكر والقرفة.

بمجرد أن يغلي الحليب ، أضف القليل من مغارف الحليب إلى المزيج الجاف وتخلط مع الخفق حتى لا تكون هناك كتل.

ثم يُسكب هذا المزيج في مغرفة مع الحليب ، ويوضع على الغاز ويطهى ، مع التحريك ، بضع دقائق.

الكاكاو مع القرفة جاهز.

يمكنك أن تخدم على الفور ، يمكنك تبريد. انا افضل هذا المشروب من الثلاجة.

نصائح وصفة:

- - بدلاً من مطحنة القهوة الكهربائية ، يمكنك استخدام مطحنة القهوة التقليدية أو طحن السكر مع الكاكاو في الهاون.

- - بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام الماء المقطر النقي أو الحليب المخفف بالماء بنسبة 1: 1. ولكن في هذه الحالة ، سيكون الكاكاو الخاص بك مع رغوة أقل سميكة.

- - يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر والقرفة حسب ذوقك.

- - بعد صنع الكاكاو وتزيينها بالكريمة ، يمكنك رشها بقليل من القرفة وسكر الفانيليا ، مما يعزز الرائحة ويجعل المذاق أكثر تشبعًا.

- - إذا كنت لا تحب الحبوب الصغيرة من حبوب الكاكاو ، فيمكنك ترطيب الكاكاو من خلال غربال مع شبكة دقيقة ، ولكن في هذه الحالة سيكون مشروبك بدون رغوة ناعمة.

طرق لتناول مشروب مع القرفة

وصفة 1. للحصول على حصة واحدة ستحتاج:

  • الحليب - 250-300 مل ،
  • مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة حلوى دون شريحة ،
  • قرفة مطحونة - على طرف ملعقة صغيرة ،
  • سكر - 2 ملعقة صغيرة ،
  • كريمة مخفوقة حسب الرغبة.

التكنولوجيا ليست معقدة في التنفيذ ، فهي لا تستغرق سوى 15-20 دقيقة في الوقت المناسب.

  1. طحن السكر مع الكاكاو. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ إلى المزيج الجاف ، واخلطها جيدًا مرة أخرى لإذابة جميع الكتل.
  2. في قدر صغير أو قدر ، قم بتسخين الحليب المتبقي. يُسكب المزيج في تيار رفيع ، ويُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك بملعقة أو خفقت لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
  3. أضف القرفة 1-2 دقائق قبل أن تنضج.

يعد استخدام الخفاقة هو الخيار الأفضل ، حيث يتم سائل الجلد وتشبعه بالأكسجين ، وسيخرج مشروب الحلوى برغوة كثيفة.

الكاكاو مع القرفة جاهز ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بكريمة مخفوقة.

يمكن تحضير حلوى عطرية لذيذة وفقًا لهذه الوصفة باللغة التركية. للحصول على حصة واحدة ، سوف تحتاج إلى نفس المكونات.

تركي متوسط ​​أو كبير مثالي للطهي. صب الحليب في التركية ، وضعت على نار هادئة. بمجرد أن تبدأ الغليان ، أضف الكاكاو ، بالمناسبة ، اسمها الثاني هو "الذهب البني". حرك المحتويات جيدًا واتركها حتى تغلي.

بعد أن يغلي خليط الحليب ، يُضاف إليه السكر ومسحوق القرفة. يُطهى المزيج مع التحريك لعدة دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ترفع عن النار ، تخلط ، تصب في علاج الانتهاء في أكواب.

وصفة 2. لإعداد حصتين من الكاكاو بالفانيليا مع القرفة ، ستحتاج إلى:

  • الكاكاو والسكر 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الحليب - 0.5 لتر
  • الفانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة ،
  • عصا القرفة أو 1/3 ملعقة شاي

صب الحليب في قدر أو وعاء صغير ووضع القرفة (مسحوق أو عصا). أضف الفانيلين والسكر. نحن نخلط كل شيء بشكل جيد ، يمكنك استخدام خفقت لهذا الغرض.

نضع الحاوية على نار بطيئة ، نحرّك من حين لآخر حتى يغلي.

إذا تم إعداد الحلوى على أساس الحليب محلي الصنع ، فيجب غليه لمدة 3-5 دقائق.

نخرج عصا القرفة ونضيف "ذهب بني" ونضج لمدة 2-3 دقائق ، نحرّك باستمرار حتى لا تظهر أي كتل ، ترفع من الموقد.

اختياريا ، لتعزيز الذوق اللطيف ، أعد عصا القرفة للخلف.

مشروب الكاكاو بالفانيليا مع القرفة شيء رائع للصيف. في الطقس الحار ، يجب أن تشربه باردًا.

بعض النصائح

لتبسيط وصفة لصنع الكاكاو مع القرفة ، خاصة إذا كنت تطبخ في عدة حصص في وقت واحد ، يمكنك طحن السكر مع الكاكاو ليس فقط في مدافع الهاون ، ولكن باستخدام مطحنة القهوة التقليدية أو الكهربائية.

إذا كان من الضروري تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، فاستخدم الماء المقطر بدلاً من الحليب أو قم بتخفيفه بالماء بنسبة 1: 1. لكن تذكر أنه كلما زادت كمية الماء ، قلت الرغوة.

يمكن تغيير كمية المكونات حسب تفضيلات ذوقك.

يمكنك التخلص من الحبوب الصغيرة عن طريق ترشيح المشروب من خلال مصفاة دقيقة ، ومع ذلك ، لن تكون الرغوة مورقة جدًا.

من الأفضل اختيار الحليب المبستر ، مع مدة صلاحية قصيرة ومحتوى دهني لا يزيد عن 5٪.

يعتمد طعم المشروب على الحليب المختار. البسترة أكثر فائدة ، حيث يتم تحضيرها وفقًا للتكنولوجيا مع الحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية والفيتامينات. هذا هو السبب في أنه لديه العمر الافتراضي ، كقاعدة عامة ، لا يزيد عن 5-7 أيام.

يمكن تزيين الأطباق المطهية بالكريمة ورشها بقرصة من مسحوق القرفة وسكر الفانيليا. سوف تكثف رائحة هذا فقط ، وسوف يصبح الطعم أكثر ثراءً وغنى.

الخصائص المفيدة للشرب مع إضافة القرفة تتضاعف فقط. بسبب التركيب الكيميائي للكاكاو ، وجود المواد الفعالة بيولوجيا فيه ، فهو يعمل كمضاد للاكتئاب ممتاز ، ويساعد على زيادة القدرة على العمل وتحسين النشاط العقلي ، وتخفيف التعب والتوتر. تحفز القرفة أيضًا نشاط الدماغ ، وتحسن التركيز والذاكرة البصرية.

نوصي بقراءة وصفات لصنع القهوة مع الكاكاو.

فوائد ومضار الكاكاو

الكاكاو ، بالإضافة إلى الذوق العطري ، له أيضًا العديد من الخصائص المفيدة التي عرفتها البشرية منذ زمن طويل. مزيج من اثنين من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الفعالة بيولوجيا هو مضاد للاكتئاب قوي ، ويزيد بشكل كبير من النشاط العقلي ، ويخفف من الإجهاد والتعب. وجود القرفة في المشروب يحسن الذاكرة ، بما في ذلك البصرية ، ويزيد من التركيز.

ولكن هناك موانع. بالإضافة إلى زيادة الوزن ، فإن موانع استخدام الكاكاو هي أمراض الكلى. أنه يحتوي على البيورينات ، والتي ، مع وجود فائض ، تسهم في تكوين حمض اليوريك وتراكمه في جسم الإنسان. هذا يؤدي إلى تكوين الرمل في الكلى وترسب الأملاح في المفاصل.

لذلك ، مع تشخيص التهاب المفاصل والنقرس وهشاشة العظام أو الروماتيزم ، ينبغي أن يكون في حالة سكر الكاكاو بحذر.

شاهد الفيديو: وصفة القرفة والكاكاو والعسل لسد الشهية (أبريل 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send