نصائح مفيدة

كيفية جعل اللبن الرائب ومصل اللبن

Pin
Send
Share
Send
Send


إيلينا بريكوسنايا
14 ديسمبر 2015 2642 إجابات

مصل اللبن حيث لاستخدامه؟
مضيفات حقيقية أبدا رمي أي شيء من الطعام. دائما العثور على التطبيق. الآن سنتحدث عن مصل اللبن ، الذي يبقى بعد تحضير الجبن ، الجبن في المنزل. حسنًا ، من الخطيئة صب مثل هذا المنتج الذي لا يقدر بثمن في الحوض!

لا تعتبر مصل اللبن نفايات محلية الصنع. أنه يحتوي على حوالي مائتي BVA (المواد النشطة بيولوجيا). عادة ، يتم الحصول على ما لا يقل عن 1 لتر من مصل اللبن في تحضير منتجات حمض اللبن.

شربه طوال اليوم للصحة. الفوائد التي سيحصل عليها جسمك هي المدخول اليومي من الكالسيوم. النوى - حوالي 40 ٪ من البوتاسيوم (بدلا من panangin). الحصول على المغنيسيوم من الفواكه. تطبيع الجهاز الهضمي ، والتطهير ، والقضاء على السموم ، وزيادة المناعة و. فقط لا تسرد. بلسم لانقاص الوزن. اللاكتوز الموجود في تركيبته هو كربوهيدرات مفيدة تمنع ترسب الدهون في الجسم.
في الطبخ - أساس الخميرة العجين والفطائر والخبز. الفطائر مذهلة - العطاء ، الخصبة ، رودي. وليس هناك حاجة فوتوشوب إذا قررت التباهي لأصدقائك.
أساس الحساء هو المخللات ، وفي الصيف - okroshka.
الأطفال يترددون في محاولة ذلك. في بعض الأحيان لا يريدون شرب أي مصل. Chitrim - إضافة عصير إليها - الفاكهة أو الخضار. يمكنك التحلية مع العسل. يعتاد الأطفال على ذلك بسرعة كبيرة ، وبعد نضوجهم ، يشربون مصلًا نقيًا عن طيب خاطر.
في التجميل. - لأمراض الجلد ، قم بعمل المستحضرات ، يضغط من المصل. بعد - مسح الجلد مع مغلي آذريون. عند الاستحمام ، أضف المصل إلى الماء. عند تحضير أقنعة الرفع من الطين ، اخلطي الصلصال بدلاً من الماء مع المصل. سوف يشكرك الجلد على شكل تقليل عمق التجاعيد ، واستعادة الجلد وإلقاء نظرة مشرقة.
مع مشكلة في الشعر ، لا يمكن العثور على علاج أفضل من مصل الشعر. لأي شخص لديه شعر مجعد ، يمكن حل صعوبة استقامة الشعر باستخدام مصل تنعيم. ميزة إضافية للمنتج هو علاج واستعادة بنية الشعر.
ينصح مصل اللبن محلية الصنع لتساقط الشعر الهش ، هشاشة ، جفاف مفرط. يطبق المصل لتنظيف الشعر ، مغطى بلفافة بلاستيكية ، ويغطي الرأس بمنشفة ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم تتم إزالة المصل وشطفه بالماء ، مع إضافة بضع قطرات من عصير الليمون.
لمنع وعلاج الشعر ، وحفز نموهم ، يمكنك تجربة الأقنعة المعدة في المنزل. في المصل ، حول كوبين ، يضاف العسل ، - 3 ملاعق كبيرة ، يخلط ، يوضع على الشعر ، ويمسك لمدة 20 دقيقة ، ويشطف بالماء الدافئ.

في المساء ، صب كوب من دقيق الشوفان مع كوبين من مصل اللبن. بحلول الصباح ، سوف تنعم الرقائق وتنتفخ. الآن يتم تطبيق هذا القناع على الشعر. يمكنك الطهي بنسبة أكبر ، واحفظه في الثلاجة.

مصل وبيض الدجاج. فاز في الخلاط والبدء من الجذور ، تنطبق على الشعر. نحن في انتظار بعض الوقت ، شطف قبالة. هذا القناع يحارب ضد القشرة ، تساقط الشعر.

لحجم ومعالجة نهايات الانقسام ، استخدم خميرة البيرة الجافة. تخلط مع مصل دافئ وتنطبق على الشعر.

تقريبًا عند تحضير جميع أقنعة الوجه ومنتجات الشعر المنزلية ، من الأفضل استخدام مصل الدم وإثراء الأعشاب والزيوت. في هذه الحالة ، تزيد فعالية الأموال بشكل كبير.

المكونات تحرير


يمكنك أيضًا استخدام 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون ، أو كبديل جيد ، عصير برتقال ، بفضله ستصبح حلوًا قليلاً لإضافته إلى كعك الجبن محلي الصنع. إذا لم يتشكل الرائب ، أضف ملعقة صغيرة إضافية أو اثنتين من عصير الحمضيات الذي اخترته.

ماذا يبيعون في المتجر

في تايلاند ، كما هو الحال في معظم الدول الآسيوية ، يحظى حليب الصويا وجوز الهند بتقدير كبير. لم يتم استخدامها لشرب بقرة لدينا ، ومعظمهم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. في كثير من الأحيان سترى التايلانديين شراء زجاجة من حليب الصويا من البقر. يبيعونها هنا بشكل فردي وبكميات كبيرة في أي متجر. حتى الفتيات على ركوب الدراجات في الزي الرسمي وبيع زجاجات صغيرة 100 مل.

لا يزال من السهل العثور على حليب البقر في المتاجر. يوجد في عبوات سعة ليتر وفي عبوات سعة 5 لتر يمكنك العثور على producers المنتجون الرئيسيون للحليب هم Meiji و Foremost و Milk Farm و Dutch Mill. هناك على حد سواء الدهنية 3 ٪ وغير الدهون. مجموعة كبيرة تبيع الحليب مع الكاكاو والنكهات الشوكولاته. أنا أحب الحليب مع القهوة أكثر. هذا كوكتيل مبرد جاهز. الأكثر في مثل هذه الحرارة هنا 🙂

من حليب مألوف ، وجدت اثنين فقط من منتجي الزبادي الطبيعي ميجي ويوليدا (أستراليا). غيرها من المنتجات مع السكر والأصباغ ، أنا لا تأخذها بعين الاعتبار.

مقالات عن الموضوع:

في روسيا ، لا يزال لدي صانع زبادي. بالمناسبة ، شيء بسيط جدا ومريح. هناك حاجة فقط الحليب 2.5 - 3 ٪ من الدهون و bifidobacteria. اشتريتها من الصيدلية وأبقيتهم في الثلاجة. فيما يلي أهم ثلاث جهات لتصنيع الزبادي لمراجعات الأوزون:

تم تخفيف البكتيريا في الحليب الدافئ ، وسمح لبثها لمدة ساعة ثم سكبها في الجرار. لقد شملت صانع الزبادي في الليل ، وفي الصباح تلقيت المنتج النهائي. حصة واحدة تكفي لتناول وجبة خفيفة كاملة.

في تايلاند ، تبين أن كل شيء أبسط بكثير ، لأنه يكون الجو دافئًا هنا ولا تحتاج إلى أي صانعات زبادي. يمكنك شراء أي لبن لللبن الزبادي - العادي ، مع إضافة الكاكاو والشوكولاتة المحلاة. بشكل عام - لا فرق. فقط لا تأخذ خالية من الدهون. يتحول الزبادي منه إلى مذاق لا طعم له ، كما أن محصول جبن الكوخ ضئيل وجاف في الذوق.

سوف أخبرك أولاً كيف تطبخ اللبن ، ثم جبنة منزلية لذيذة.

الخطوة 1: نحن نشتري الحليب في المتجر. التكلفة هي نفسها تقريبا لجميع الشركات المصنعة. تكلفة ليترين حوالي 92 باهت. للحصول على العجين المخمر ، قم بشراء زبادي Yolida أو Meiji.

لقد وجدت أيضًا فرصة للتوفير في المشتريات. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم الحليب ، الذي ينتهي صلاحيته فقط بعد 2-4 أيام ، بخصم 30-50 ٪. يتم ذلك على عدادات منفصلة في متاجر Tesco و Villa Market.

لذلك في بعض الأحيان نشتري بكميات كبيرة في خصومات فقط مثل هذه "البطارية" 😉

الخطوة 2: أضع الزجاجات على كونترتوب واتركها دافئة لدرجة حرارة الغرفة. يستغرق 30-60 دقيقة. أسكب الحليب من الزجاجة قليلاً ، لأنني سأبلغ اللبن (ثم يصب الحليب في الزجاجات تقريبًا في الحلق).

لكل لتر من الحليب أضع 4-5 ملاعق صغيرة من الخميرة (اللبن). يمكنك إضافة المزيد. أغلق الزجاجة بغطاء ، اقلبه لأعلى ولأسفل حتى يختلط اللبن باللبن. واتركه على الطاولة طوال الليل.

الخطوة 3: في صباح اليوم التالي سترى أن الحليب قد تكثف. إذا كان اللبن خفيفًا ، فاتركه لبضع ساعات.

يستغرق حوالي 8-12 ساعة لصنع الزبادي محلية الصنع

أضع المنتج النهائي في الثلاجة.

كوجبة خفيفة ، جرب هذه الوصفة. في نصف كوب من الزبادي ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المطحون ناعماً ، حفنة صغيرة من الزبيب ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الفول السوداني المطحون ونصف موزة. يُسكب الزبادي في جميع أنحاء ويخلط مع ملعقة صغيرة. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتضخم الشوفان. هذه هي الوجبات الخفيفة الأسرع والأكثر صحية.

اتضح ألذ وأكثر صحة من Actimel مع السكر. وفي الحرارة ، ضع هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة. وعندما تريد شيئًا منعشًا ومغذيًا ، فاخذ وتناول الطعام. يمكن طهيه مع أي فواكه طازجة مجففة. يم يم. جربه!

كيف لطهي الجبن المنزلية

تعاملنا مع اللبن بسرعة. ننتقل الآن إلى إعداد الجبن المنزلية. سأواصل ترقيم الخطوات بنفس التسلسل.

الخطوة 4: لتحضير جبن الكوخ ، خذ 2 لتر من اللبن الزبادي ، صب في مقلاة مناسبة. يجب أن يحدث التسخين الأولي على نار متوسطة.

بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، يجب تقليل التسخين إلى الحد الأدنى وانتظر 1-2 دقائق أخرى. لكن ليس أكثر.

الخطوة 5: أثناء المعالجة الحرارية ، سترى أنت بنفسك كيف ستفصل مصل اللبن عن اللبن الرائب. الآن تحتاج إلى جمع كل الجبن المنزلية. لا تسكب مصل اللبن. من ذلك سوف نستعد كوكتيل منعش.

للتصفية ، أضع الشاش في غربال حتى تنظر نهاياته إلى حافة المصفاة. ضعي المقلاة وابدأ ببطء في ترطيب الجبنة المنزلية. لدي شاش ضيق. يمكنك أن تأخذ الكتان أو منديل طبي ، مطوية في عدة طبقات.

يبلغ عائد المنتج من 2 لتر من الحليب حوالي 800 جرام من الجبن

عندما تستنزف مصل اللبن ، ارفع أطراف الشاش عدة مرات من جوانب مختلفة من المصفاة بحيث تكون كل مصل اللبن أسرع من الزجاج. اترك جبنة الكوخ في غربال لمدة ساعة ونصف ، اترك المزيج المتبقي سائلاً. يُنصح أيضًا بتعليق الشاش مع الجبنة المنزلية لعدة ساعات ، حتى يتم احتراق جميع الزجاجات من الجبنة المنزلية. حاولت ذلك ، لكن اتضح أن الجبنة المنزلية جافة جدًا.

الخطوة 6: كيفية جعل الجبن المنزلية في شكل كعكة؟ بسيط جدا عندما يبرد الخثارة ، أضع الغربال مع المقلاة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة 😀

ثم أدرها على لوحة مسطحة. اتضح مثل هذا الجمال كما في الصورة الأولى. أبقيه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام تحت غطاء حتى لا يجف المنتج ولا يمتص الروائح. أصنع جبنة منزلية باللبن أو الفاكهة. لذيذ جدا وصحية. خاصة عندما لا يكون على الإطلاق في المتجر ، ولكنه يريد فعلاً ذلك. تشعر بأنك تأكل شيئًا غير معتاد ، وهو أمر لا يعاني منه معظم الآخرين

من أجل الوضوح ، قررت أن أقوم بتصوير فيديو "كيفية طبخ الجبنة المنزلية". التوضيح الوحيد للفيديو هو أنني أتحدث عن الخيار عند استخدام اللبن الزبادي على الفور في الجبن. في وقت لاحق لاحظت أن الجبن من اللبن الزبادي يتذوق قليلا من اللبن الزبادي.

ماذا تفعل مع المصل؟

هذا المنتج القيم يروي العطش تمامًا في الحرارة. وكم من الفوائد يجلبها لجسمنا ، لن أدرجك. سابقا ، من الجهل سكبها. والآن أنا طبخ الكوكتيلات غير تقليدي.

لمدة 1 لتر من مصل اللبن ، خذ حبة برتقالية واحدة وملعقتين من السكر. قشر البرتقال من الجلد والأقسام ، وطحنه في خلاط. أضف مصل اللبن والسكر واخفقه مرة أخرى. يروي تماما العطش والشهية تحت السيطرة. حاول تجريب الأناقة. أضف التفاح أو الكمثرى أو الماندرين. الطعم سيكون مختلفا تماما.

فقط العمر الافتراضي للمصل ليس أكثر من 1-2 أيام. لذلك ، طهي كمية صغيرة أو شرب بسرعة quickly

إليك عدد الأطعمة الصحية التي يمكن تصنيعها من الحليب العادي. الشيء الرئيسي هو المحاولة وعدم الخوف من التجربة.

اكتب في التعليقات كيف تطبخ الجبنة المنزلية الصنع والوصفات المفضلة لديك. واشترك في التحديثات لتكون أول من يعرف الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام على مدونتي!

وذهبت إلى المطبخ لطهي اللبن. وداعا!

مشاركة رابط لمقال على الشبكات الاجتماعية

هل تطبخ الجبنة المنزلية أو اللبن؟

02 ديسمبر ، 2016 في 15:12 | الرابط الثابت

نجاح باهر! تعيش صديقة لي في تركيا منذ ستة أشهر ، لكنني أعتقد أن نصيحتك ستكون مفيدة لها)))) - سأرسل رابطًا. بالطبع ، يمكنك أن تجد في روسيا حليبًا محليًا عالي الجودة دون أي مشاكل ... على سبيل المثال ، أنا آخذ من الأصدقاء ، فهم يعيشون بالقرب من القطاع الخاص ، ويحافظون على ماشيتهم. لا أصنع أي حليب ، بل أغليها فقط ، وعندما يبرد إلى حالة دافئة ، أزل الرغوة السميكة ، وتكاثر مع العجين المخمر ، وفعليًا كل شيء بالطريقة نفسها. صحيح في روسيا ، وخمري ، كما يبدو لي ، هو ترتيب من حيث الحجم أفضل ؛ والخيار كبير. اعتدت أن آخذه في الصيدلية ، وقد اعتدت الآن على طلب مبتدئين خاصين في المتاجر عبر الإنترنت (أنا آخذ BakZdrav) ، ولا أشعر بأنني أمشي ، أو أجرب ، أو ابحث - لقد طلبت ذلك أثناء وجودي في المنزل وأنا متأكد من الجودة. أوافق تمامًا - لا توجد أي منتجات تامة الصنع من المتجر ، كل شيء طبيعي! يمكن أن تؤكل هذه الجبن المنزلية مع السكر ، وتوضع على الفطائر والكعك الجبن ...

مرحبا ، اسمي أولغا. هل تبحث عن وصفات صحية للجمال والصحة؟ ثم مرحبًا بك في مدونتي. المزيد عني

شاهد الفيديو: أسهل طريقة لعمل اللبن الرايب في البيت 100%ناجح Buttermilk ou raib (أبريل 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send