نصائح مفيدة

اليقطين المقلي في مقلاة

المنتجات
اليقطين - 400 غرام
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
بيض الدجاج - 2 قطعة
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
الملح - 1 ملعقة صغيرة

كيف تقلى اليقطين في الخليط
اغسل القرع وقشره. مقطعة إلى شرائح رقيقة. لتحضير الخليط: فاز بياض البيض واخلطه بالدقيق والملح حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
تسخين المقلاة ، صب الزيت النباتي. غمس كل شريحة من اليقطين في الخليط ووضعها في مقلاة. يقلى شرائح القرع لمدة 7 دقائق على كل جانب دون غطاء.

اليقطين المقلي مع الطماطم

المنتجات
اليقطين - 150 غرام
طماطم - 150 جرام
الثوم - 2 شوك
الشبت الطازج - 3 فروع
دقيق - 1 ملعقة كبيرة
الملح - نصف ملعقة صغيرة
ريحان جاف - 10 غرام
الفلفل الأسود المطحون - قرصة
زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان (للقلي)

تحضير المنتج
1. قشر قطعة من اليقطين وزنها 150 غرام.
2. قطع عبر لوحات بسمك 3 ملم ، ووضع في وعاء والملح.
3. غسل الطماطم ، وصمة عار على الماء ، وقطع الطماطم إلى شرائح 5 مم.
4. ناعما يقطع 2 فص ثوم.
5. ناعما فرم 3 فروع من الشبت.
6. صب ملعقة كبيرة من الدقيق في طبق ، إضافة الريحان والفلفل الأسود. خلط كل شيء.

قلي اليقطين مع الطماطم
1. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فيه.
2. أثناء ارتفاع درجة حرارة الزيت ، قم بتقطيع شرائح من اليقطين في مزيج من الدقيق والتوابل: ضع كل قطعة في مزيج وقم بإدارته عدة مرات.
3. انشر شرائح اليقطين المخبوزة في مقلاة. يقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب.
.4 ﻗم ﺑﺗﺳطﯾﺢ اﻟﻘرﻋﺔ اﻟﻣﻌدّة ﻓﻲ ﻟوﺣﺔ ﺳﯾﺗم ﺧﻼﻟﮭﺎ ﺗﻘدﯾم اﻟطﺑﺎﻋﺔ إﻟﯽ اﻟﻣﺎﺋدة.
5. صب نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، يضاف الثوم. يقلى لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة.
6. يرش الثوم المحمص بالتساوي على شرائح اليقطين.
7. يُسكب زيت الزيتون المتبقي في المقلاة ويوضع بعناية شرائح الطماطم المخبوزة مسبقًا في خليط الدقيق المتبقي. يقلى على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة ، بدوره ، في محاولة للحفاظ على شكل قطعة ، يقلى 1 دقيقة أخرى.
8. ضعي شرائح الطماطم في طبق مع اليقطين.
يرش بالشبت ويقدم.

حقائق ممتعة

- تسمى قطعة من اليقطين المقطوعة على طول الخضار بالكامل (شكل الفصيص) منحنى.

- كطبق مستقل ، يتم تقديم اليقطين المقلي مع الكريما الحامضة أو أي صلصة حارة.

اليقطين ، المقطّع إلى شرائح والمقلية في الزيت النباتي ، هو طبق جانبي رائع لأطباق اللحوم. يتم تقديم اليقطين المقلي للحلوى مع المربى أو العسل أو السكر.

- يخلو اليقطين من الذوق والرائحة الواضحة ، لذلك يتم دمجه مع معظم التوابل. يتم رش شرائح اليقطين المقلي مع سكر الفانيليا أو القرفة المطحونة في تحضير الحلويات. يُضاف البقدونس والشبت والريحان والثوم والفلفل الأسود إلى اليقطين المقلي ، إذا كان الطبق يحتاج إلى مذاق حاد. امزج الأعشاب والتوابل الجافة مع قطع من اليقطين قبل القلي.

- لتقليل وقت القلي ، قم بغلي شرائح الخضار لمدة 3 دقائق ، تبرد وتقلى.

- إذا كان القرع العصير ، فبدلاً من المقلية ، يمكنك الحصول على اليقطين المطهي. من الأفضل إزالة الرطوبة الزائدة: ضع قطع من اليقطين في وعاء وترش بالملح. بعد 30 دقيقة ، انتقل إلى القلي - ستكون قطع اليقطين كثيفة ومتموجة.

كيف لطهي القرع المقلي في مقلاة ، مثل البطاطس

  1. نحن تنظيف اليقطين مقدما. تقطع العجينة إلى قطع بحيث يصل سمكها إلى 0.5 - 0.7 سم ، ويمكن أن تتحول الرقيقة جدًا إلى العصيدة أثناء عملية القلي ، وتستغرق الأجزاء السميكة وقتًا طويلاً للطهي. لذلك ، اختر متوسط ​​الحجم. يُملح اليقطين المفروم ويخلط لتوزيع الملح بالتساوي.
  2. نقوم بتسخين المقلاة ، وسكب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس (يفضل تكريره) فيه. ننشر اليقطين والقلي دون غطاء على نار متوسطة. بشكل دوري ، يجب أن تقترب من الموقد وتخلط محتويات المقلاة. وقت الطهي لليقطين المقلي هو تقريبا نفس وقت البطاطس. كل هذا يتوقف على حجم شرائح الخضروات وعلى النار. أنها مريحة لخلط اليقطين على كلا الجانبين بملعقتين أو ملاعق. لذلك يتم الحفاظ على شكل القطع.
  3. تأكد من أن القرع لا يفرط في الطعام ولا يتحول إلى بطاطس مهروسة. بمجرد أن تصبح القطع ناعمة ، ولكن مع الحفاظ على شكلها ، ستحتاج على الفور إلى إزالة الطبق من الحرارة. خلاف ذلك ، سوف تفقد مظهره. في نهاية الطهي ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون أو مزيج من الفلفل حسب ذوقك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعزيز الذوق مع المكونات المعتادة - الثوم المهروس. يجب أن يتم ذلك أيضًا في نهاية القلي. إضافة ، مزيج وإيقاف الحرارة.
  4. تقدم اليقطين المقلي ، وكذلك البطاطا الساخنة. يتم دمجها أيضًا مع العديد من المنتجات والأطباق. هذه المرة كان لي صلصة مفرومة "لا بولونيا" ، وكسلطة طماطم خضراء باللغة الكورية. اتضح لذيذ وغير عادي ومرضية.
  5. إذا كان لديك الكثير من القرع في منزلك ، أوصي باستخدامه في بعض الأحيان بدلاً من البطاطس. اتضح لذيذ ومتنوعة أيضا.

كيف تقلى اليقطين مع الثوم في مقلاة:

- سحق الثوم من دون تقشير ، واتركه للقلى بالزيت ، ثم أخرجه من المقلاة ، وقلى اليقطين بهذه الروح المعطرة للثوم ،

- الثوم المفروم جيداً ، يخفف مع كمية صغيرة من اللبن ويسكب على اليقطين المقلي في نهاية القلي تقريباً ،

- صب اليقطين المقلي مع صلصة الثوم مباشرة عند تقديم الطبق.

خطوة خطوة وصفة مع الصورة:

الخطوة 1. قطع القرع كله إلى النصف ، وضع نصف في الثلاجة ، وسوف نطبخ من جهة أخرى. ثم انزعها عن القشرة السميكة وأزل البذور. مقطعة إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 2. صب الزيت النباتي في مقلاة ، ثم اقلي كل قطعة على جانب واحد لمدة 3-5 دقائق ، ثم على الجانب الآخر. والملح عليه.

الخطوة 3. نشر قطع اليقطين النهائية على منديل للسماح للزجاج بالزيت. وانتهيت!

قرع مخبوز

وصفة أصلية أخرى لليقطين المطبوخ في فتات الخبز. يستغرق حرفيا 10 دقائق للطهي. وهكذا ، لأربعة أشخاص نأخذ ما يلي:

  • اليقطين - 250 غرام.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة
  • فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • توابل للمطبخ الجورجي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت عباد الشمس - 50 مل.
  • الملح - حسب الرغبة

خطوة خطوة وصفة مع الصورة:

الخطوة 1. غسل وتقشير اليقطين ، وإزالة البذور ومقطعة إلى دوائر. ثم غمسهم في ماء بارد مملح.

الخطوة 2. في وعاء ، فاز البيض مع التوابل. ضع فتات الخبز في طبق آخر.

الخطوة 3. بعد ذلك ، قم بإزالة قطع اليقطين من الماء واتركها في منديل. تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. تأخذ كل دائرة واحدة في وقت واحد وتراجع أولاً في خليط البيض ، ثم في فتات الخبز وفي المقلاة. يقلى دقيقة واحدة كل جانب.

الخطوة 4. وضع القرع النهائي على منديل وانت القيام به!

اليقطين المحمص مع التوابل

لإعداد هذه الوصفة المدهشة لليقطين المقلي مع الثوم والقشدة الحامضة. لأربعة أشخاص نأخذ:

  • اليقطين - 1 كجم.
  • الثوم - 2 فصوص
  • طحين الخبز
  • التوابل والملح حسب الرغبة
  • الزيت النباتي - للقلي
  • القشدة الحامضة حسب الرغبة

خطوة خطوة صفة.

الخطوة 1. قطع قشرة سميكة من اليقطين ، وإزالة البذور. وتقطيعها إلى شرائح أو شرائح حسب رغبتك. الملح عليه ، إضافة التوابل وتترك لبعض الوقت. يجب أن يعطي اليقطين عصير.

الخطوة 2. ثم صب الدقيق في لوحة. سوف نستخدمها للخبز. سخني الزيت في مقلاة ، ثم لف كل قطعة أولاً بالدقيق ، ثم قليها على كلا الجانبين حتى تنضج.

الخطوة 3. ثم ضع القرع المقلي في مقلاة ، وقطع الخضر والثوم. من الأخير تحصل على رائحة خفية. يقدم مع الكريما الحامضة. شهية طيبة!

طريقة الطبخ خطوة بخطوة.

الخطوة 1. قشر اليقطين ، وقطع قشر سميكة. قطع اليقطين إلى شرائح صغيرة

الخطوة 2. تأخذ لوحة عميقة ويرش الطحين. أضف الملح و "قفزات سونيلي".

الخطوة 3. في طبق آخر ، اخفق البيض مع المايونيز. يُضاف القليل من البصل والتوابل الأخرى حسب ذوقك.

الخطوة 4. في الخطوة الأخيرة ، خذ مقلاة ، أضف القليل من زيت عباد الشمس للقلي. عندما يكون الزيت في المقلاة ساخنًا ، خذ كل قطعة من اليقطين ، ثم غمسها أولاً في خليط البيض ، ثم في الدقيق. يقلى على كلا الجانبين. يجب أن يقرع القرع.

حلوى اليقطين في مقلاة

وأحدث وصفة لهذه المادة هي اليقطين مع السكر والتفاح. هذه الوصفة المدهشة مثالية لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة. لأربعة أشخاص نأخذ ما يلي:

  • اليقطين - 500 غرام.
  • زبدة - 60 غرام
  • التفاح - 3 قطع.
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • القرفة - 1 قرصة
  • الزبيب - 50 غرام.
  • ماء - 100 مل.
  • الجوز - اختياري

وصفة الفيديو:

هذا كل شيء بالنسبة لي. أنا سعيد جدًا بقراءة جميع الوصفات التي قدمتها في هذا المقال. آمل حقًا أن يساعدوك. يتم نشر وصفات جديدة بانتظام على مدونتي ، ولكي لا تفوت أي شيء ، اشترك في التحديثات. سأكون ممتناً إذا قمت بمشاركة وصفاتي مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.

شاهد الفيديو: اليقطين المقلي (شهر نوفمبر 2019).